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Poulet à l'espagnole

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 filets de poulet

180g de petits pois


1 cuillère à soupe d'huile

1 poivron rouge + 1/2 jaune

2 dents d'ail

1 verre de vin blanc

1 verre 1/2 d'eau

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

Bouquet garni

250g de riz

100g de chorizo

Colorant jaune

Préparation

  • Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter un peu de matière grasse si nécessaire puis ajouter le poulet en dés.
  • Dés que le poulet est doré, ajouter les poivrons et l'ail émincés, le vin, 1/2 verre d'eau, le concentré de tomate et le bouquet garni. Saler.
  • Laisser bouillir 2 minutes. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Mélanger de temps en temps pour éviter que ça attache. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Ce laps de temps passé, ajouter le riz, le chorizo coupé en gros morceaux, 1 verre d'eau, les pois et le colorant jaune.
  • Laisser cuire 20 minutes à feu moyen. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Une fois le riz bien cuit, servir immédiatement.

Photos

Poulet à l'espagnole, photo 1
Poulet à l'espagnole, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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