Posté le 12/05/2008 10:31:00 par Chez Tchoune (voir son site)

Un dessert leger et frais : le flan de semoule au caramel !

Ingrédients :

- 3/4l de lait
- 3 jaunes d oeufs
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1/2 gousse de vanille
- 90 g de semoule fine
- caramel liquide


Préparation :

1/ Porter le lait vanillé à ébullition avec le beurre et 50 g de sucre.
2/ Ajouter la semoule en pluie. Cuire sur le feu pour épaissir 8 à 10 minutes à petit feu.
3/ Hors du feu, ajouter les 3 jaunes d'oeufs.
4/ Verser le caramel dans les petits moules. Y verser la semoule.
5/ Cuire au bain marie, au four à 180°C pendant 30 minutes.
6/ Laisser refroidir entierement. Démouler pour servir