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Petits pots de semoule au caramel

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile
232 Kcal
Une recette simple mais toujours efficace pour retrouver le goût de l'enfance... Idéale en petites portions pour accompagner un café gourmand classique et savoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le caramel :

60 g. de sucre en poudre

45 g. d'eau chaude (4,5 cl.)


Pour la semoule :

60 g. de semoule

600 g. de lait (60 cl.)

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle

60 g. de raisins secs (ou ce que vous voulez)

Préparation

  • Le coulis de caramel :

    Mettre les 60 g. de sucre en poudre dans une casserole et y ajouter 3 ou 4 cuillères à café d'eau.
  • Laisser cuire sans toucher le caramel (remuer régulièrement en faisant tourner la casserole) jusqu'à obtention d'une belle couleur brune.
    Attention, il faut cuire ni trop peu car le caramel n'aura pas de goût, ni trop longtemps car il deviendra amer.
  • Etape 3 - Petits pots de semoule au caramel
    Ajouter les 4,5 cl. d'eau chaude au caramel et laisser cuire quelques secondes en remuant la casserole.
    Verser le coulis de caramel dans les ramequins.
  • La semoule :

    Mélanger le lait, le sucre vanillé et la cannelle dans la casserole ayant servi à la préparation du caramel.
    Laisser le mélange bouillir en mélangeant régulièrement.
  • Quand le lait bout, verser la semoule en pluie.
    Laisser cuire en remuant sans cesse pendant 7 minutes (à plus ou moins 2 minutes en fonction de la consistance souhaitée).
  • Etape 6 - Petits pots de semoule au caramel
    Un peu avant la fin de cuisson, ajouter les raisins secs puis répartir délicatement dans les ramequins.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 215g
Calories: 232Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 38.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

22/02/2014

Facile, rapide et excellent ! Merci pour cette recette !

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