Dans une casserole, verser le lait, la fleur d'oranger et la vanille. Porter à ébullition. Dans un saladier, blanchir le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet. Verser le lait bouillant sur le mélange sucre/oeufs tout en mélangeant afin de ne pas coaguler les oeufs.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau, ne pas y toucher et patienter que le caramel prenne. Placer des ramequins dans un grand moule rempli d'eau bouillante afin de les cuire au bain-marie.
Verser le caramel dans les ramequins, et ajouter la crème délicatement. Placer le moule en prenant soin de ne pas se brûler dans le four à 180 pendant 30 minutes.
Laisser tiédir à température ambiante, et placer les ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Pour servir, retourner le ramequin sur une petite assiette.
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Commentaires des membres (16):
Excellente recette. A faire et refaire.
J ai mis 70g de sucre au lieu de 100 et 3 c à s de fleur d d'oranger au lieu de 2
Aucun goût sinon celui de sucre
Très bon mais trop sucré à mon gout pourtant je n'avais mis que 90 g de sucre. Je vais refaire la recette avec seulement 80 g voir moins !
J'ai subitement envie de manger du flan à l'instant précis.
C'est très délicieux
Merci pour la recette, ce n'était pas à notre gout.
merci quand même
Hummmmmmmmm très bon
Je vais l'essayer, çà a l'air bon!
Excelent dessert mais jai jamais mis d eau de fleur d oranger.
Excellent