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Petits flans de châtaigne au caramel

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Pour le caramel :

Préparation

  • Dans un saladier, battre les oeufs + les jaunes avec le sucre et la farine de châtaigne. Ajouter peu à peu le lait tout en continuant à battre. Réserver.
  • Préparer le caramel; dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron, sans rien toucher.
  • Attendre que le caramel dore et le répartir au fond des moules ou ramequins. Tourner légèrement les moules pour napper les parois de caramel.
  • Remplir les moules de la préparation et les déposer dans un grand plat rempli d’eau au tiers.
  • Cuire à 180° pendant environ 40 à 45 minutes.


Photos

Petits flans de châtaigne au caramel, photo 1
Petits flans de châtaigne au caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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