Dans un saladier, battre les oeufs + les jaunes avec le sucre et la farine de châtaigne. Ajouter peu à peu le lait tout en continuant à battre. Réserver.
Préparer le caramel; dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron, sans rien toucher.
Attendre que le caramel dore et le répartir au fond des moules ou ramequins. Tourner légèrement les moules pour napper les parois de caramel.
Remplir les moules de la préparation et les déposer dans un grand plat rempli d’eau au tiers.
Cuire à 180° pendant environ 40 à 45 minutes.
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Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
De petits nids faciles à faire et que les enfants vont adorer!
Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!
