Extra ce flan brioché!!!

Ingrédients

Pour la pâte levée:

• 200 g de farine
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Pour l'appareil à flan:

• 4 oeufs
• 160 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 65 g de farine
• 500 ml de lait
• 165 ml de crème liquide