Posté le 15/05/2008 15:15:00 par La cuisine de Sam (voir son site)

Je ne poste pas beaucoup de recettes de viande étant donné que je n'en raffole pas, mais mon frère si! Alors voilà ce que je lui ai mijoté :

Ingrédients pour 3 personnes :

3 côtes de porcs

45g de parmesan gruyère râpé

60g de chapelure

1 oeuf

1c.s de thym ciselé

30g de beurre

Préparation :

Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et le fromage. Dans une autre assiette creuse, battez l'oeuf avec le thym.

Trempez les côtes de porc dans l'oeuf puis dans le premier mélange.

Après avoir fait fondre le beurre dans une poêle, faîtes cuire les côtes de porc à feu doux durant 20mn en retournant à mi-cuisson (jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées).

Servez avec des pâtes.

source : Viandes à toutes les sauces, MONDADORI collections