Posté le 18/05/2008 10:34:00 Par La Boîte à sucre (Voir son site)
Bon, on va y arriver quand même avec toutes ces recettes. Voici les 4 dernières ...
Nectar fraise tomate
Temps de préparation : 10 minutes
- 15 fraises
- 3 tomates pelées
- 1 cas grenadine
- 2 cas sucre
Equeuter les fraises, mixer tous les ingrédients ensemble. Passer au chinois et laisser au frigo au moins 1 nuit.
Nectar orange carotte
Temps de préparation : 30 minutes
- 2 grosses oranges à jus
- 1 petite carotte
- 1 cas sucre
- eau, sucre, beurre
Peler la carotte, la faire cuire dans l'eau avec 1 cac de sucre et 1 noix de beurre. Cuire jusqu'à la finir en purée. Presser le jus des oranges, mélanger le jus avec 1 cas de purée de carotte (ou + selon votre goût). Finir par le sucre, passer au chinois et laisser au frais également 1h.
Chamallows à la rose
Suivre ma recette ici, en remplaçant le sirop de grenadine par de l'eau de rose.
Mousse vanille mascarpone
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2h
- 2 ?ufs
- 2 feuilles gélatine
- 60g sucre
- 150g mascarpone
- 1/3 gousse vanille
- 1 pincée sel
+ framboises pour le décor
Séparer les blancs des jaunes. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraîche. Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire fondre le mascarpone doucement dans une casserole avec la gousse coupée en 2 et égrainée. Ajouter la gélatine bien essorée et fouetter. Verser sur les jaunes blanchies. Retirer les morceaux de gousse. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange de mascarpone, sans les casser. Verser dans des verrines et laisser prendre au moins 2h au frais. Décorer de framboises.
Bon bah maintenant vous avez toutes les cartes en main, plus d'excuses de panne d'inspiration en ce qui concerne les mignardises...
-
Petits palets au chocolat, mousse de mascarpone à la vanille & tranches de fraises
Ajouté le 10/09/2007 07:43:11
Aujourd'hui ce n'était pas vraiment mon jour, j'ai voulu faire de la pâtisserie mais... Voilà donc ce qui arrive lorsque l'on fait des tentatives culinaires, il faut bien essayer de sauver la mise en agrémentant les bouts de recettes plus ou[...]http://feeds.feedburner.com/~r/TomatenQuiche/...
-
Petits palets au chocolat, mousse de mascarpone à la vanille & tranches de fraisesAjouté le 09/09/2007 16:58:00
Aujourd'hui ce n'était pas vraiment mon jour, j'ai voulu faire de la pâtisserie mais... Voilà donc ce qui arrive lorsque l'on fait des tentatives culinaires, il faut bien essayer de sauver la mise en agrémentant les bouts de recettes plus ou[...]http://marionion.blogspot.com/2007/09/petits-...
-
La soupe carotte-tomate-orangeAjouté le 12/11/2007 21:24:00
L'hiver, je me contente souvent d'un repas conçu autour d'une soupe réconfortante, de fromage et d'un fruit. Cette recette d'inspiration familiale (merci Jane) serait encore meilleure si elle était dégustée devant un feu de cheminée, mais on ne[...]http://1000feuilledechou.blogspot.com/2007/11...
-
Mousse de chèvre à la nigelle, tartare fraise/tomate au basilic
Ajouté le 14/05/2008 08:41:00
Fraise/tomate est un grand classique de saison, souvent marié au chèvre, vous avez du, comme moi, en voir plusieurs exemples tout récemment, notamment chez Lavande qui nous a joué la totale ou chez Sophie, juste l'association[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
-
On y arrive : Nectar orange carotte - Nectar fraise tomate / Mousse vanille mascarpone - Chamallows rosesAjouté le 17/05/2008 18:19:00
Bon, on va y arriver quand même avec toutes ces recettes. Voici les 4 dernières ... Nectar fraise tomate Temps de préparation : 10 minutes - 15 fraises - 3 tomates pelées - 1 cas grenadine - 2 cas sucre [...]http://sucregourmand.canalblog.com/archives/2...
