Alliance sucrée-salée figues-chorizo, Recette Alliance sucrée-salée figues-chorizo

Posté le 24/05/2008 15:20:00 Par Bernie's Crumble (Voir son site)

Vous aimez Nancy, vous avez décidé d'y aller passer un jour ou plus, vous voulez mieux connaître cette ville ? Marie-Claire de "A bride abattue" en parle dans des articles quotidiens en ce joli mois de Mai.
Fan de cuisine, de tricot, de peinture, de Nancy..., elle m'a prêté un gros livre de Julie Andrieu dont le principe est grosso modo "Cuisinez avec les fonds de vos placards, congélateurs et frigo". Peut-être connaissez "Ma p'tite cuisine" ?
Après feuilletage, salivage, et moult hésitations, je n'ai pu résister à l'alliance sucrée-salée et ô miracle, je disposais de tous les ingrédients au fond de ma cuisine.
Un cake salé, un soir de printemps avec un verre de vin rosé, voilà de quoi patienter en attendant les vacances, les GRANDES !

Verdict : il se brise facilement à la découpe, donc, utilisez plutôt des moules individuels ainsi que le suggère Julie Andrieu !
Je le referai avec un peu moins de beurre : peut-être aura-t-il un peu plus de tenue, le bougre ?!

Cake aux figues et chorizo
Ingrédients pour 8 petits cakes 1/2 chorizo doux (au lieu de 80g)100g de figues séchées moelleuses (au lieu de 80g)3 ?ufs140 g de beurre2 cuillerées à soupe de lait200g de farine1 sachet de levure chimique(j'ai supprimé les 2 cuillerées à café de sucre)Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Pelez le chorizo et découpez en petits dés ainsi que les figues.
Mélangez la farine et la levure.
Fouettez les ?ufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez, puis ajoutez figues et chorizo.
Versez dans un moule à cake ou dans des moules individuels à muffins.
Faites cuire 20 à 30 minutes selon la taille des moules.
Démoulez et servez tiède.

D'autres recettes Sucré-SaléRetrouvez cette recette et d'autres encore, toujours faciles, rapides et savoureuses sur Bernie's Crumble ! (http://berniescrumble.blogspot.com)