Posté le 25/05/2008 10:36:00 par Sur le grill... (voir son site)

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Olala, una torta italiana !

Dans mon dernier panier de fruits et légumes, j'ai eu droit à mon tout premier bouquet de basilic bio... une révélation. Du basilic comme ça, moi je n'en avais jamais eu en main. Une odeur entêtante, un goût incroyable... bref, juste rien à voir avec du basilic acheté sous blister au supermarket...

Une folle envie d'Italie, de tomates, de mozzarelle, s'est donc emparée de moi... Inspirée par une recette des Cakes de Sophie, je me suis donc lancée !

Mon temps de préparation global: 25min

Mes ingrédients :

4 oeufs 820cl de crème fraîche épaisse 15%mg 7250g de mozzarelle 212 belles tomates1cs d'huile d'olive 316 à 20 feuilles de basilic2 pincées de sel5 tours de moulin de poivre noirPréchauffer le four a 180° (T6) Mettre les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante avant de les éplucher et de les épépiner.Les couper en dés puis les faire sauter 3min sur feu vif dans une poêle avec l'huile, le sel et le poivre.
Les laisser s'assécher 3 à 5min sur feu doux.
Dans un saladier, fouetter les œufs au fouet puis ajouter la crème fraiche et bien mélanger.Couper la mozzarelle en morceaux puis ajouter à l'appareil.Ciseler le basilic puis l'ajouter aux tomates et bien mélanger.
Eteindre le feu et laisser refroidir. Mélanger délicatement la garniture à l'appareil. Verser doucement sur la pâte, bien répartir et laisser cuire environ 35 min. Servir chaud ou tiède!

8 points WW pour une part de 1/8ème

Olala, c'est la cata!
Je voulais faire un pâte brisée maison, on devient vite accro à ces délicieuses petites choses. Mais la dure réalité de la loi du marché m'a rapidement ramenée sur terre : une pâte feuilletée criait "Attention DLC ! Attention DLC" du fond de mon frigo, j'ai donc dû me résoudre à transformer un peu ma tarte... en quiche ;)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
A priori je le retenterai bien avec plus de tomates (peut-être le double) et/ou plus de basilic (25 à 30 feuilles)

 

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Olala

Les femmes sont comme le crocodile : pour attraper l'homme, elles pleurent ; une fois qu'il est pris, elles le dévorent.

Proverbe italien