Posté le 28/05/2008 10:04:24 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients :
2 Oeufs durs
Moutarde
Sel
Huile d'arachide
Vinaigre
4 à 6 petits Cornichons
Préparation :
- Retirer le jaune de chaque oeuf dur et le mettre dans un grand bol
- Couper les blancs en petits morceaux et réserver
- Écraser le jaune pour qu'il soit réduit en particules très fines
- Ajouter une grosse cuiller de moutarde :
- Mettre du sel et une petite cuiller de vinaigre
- Commencer à ajouter l'huile doucement et battre comme pour une sauce mayonnaise
- Lorsque la sauce est bien montée, ajouter les morceaux de blanc d'oeuf et les cornichons...
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