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**Macarons A La Pistache, Sans Pâte de Pistaches**

Posté le 02/06/2008 07:16:00 Par Au Beurre Fondu (Voir son site)





Ben oui j'aime pas ceux avec la pâte de pistaches je trouve que le goût n'a strictement rien à voir, ma voisine trouve qu'on sent trop la pistache dans cette recette et petit mari chéri et moi on les trouve très bons , Vanessa sent trop le beurre à son goût et Cerise pas assez la pistache, Michèle a aimé... comme quoi les goûts et les couleurs....



Râper quelques pistaches et en saupoudrer les coques avant cuisson (recette Mercotte pour pas changer :o), j'ai pas voulu essayer les coques totalement à la pistache caus' que c'est pas donné ces petites bêtes quand même alors si ça foire...



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Crème à la pistache



120 gr de beurre doux mou



150 gr de sucre glace



120 gr de pistaches crues



75 gr de crème anglaise toute prête



Mixer les pistaches jusqu'à ce que le couteau du mixeur tourne dans le vide, on obtient une poudre à la limite de la "pâte".



Au batteur électrique commencer à battre le beurre avec la crème anglaise puis ajouter le sucre glace, quand le mélange est homogène rajouter la "pâte" de pistache et battre encore quelques instants, verser dans une poche à douille et garnir les coques.







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