Ptitchef

Tiramisu rhubarbe-framboises-pistaches et sa brisure de macarons

Dessert
2 parts
10 min
10 min
facile
152 Kcal
Un Vrai Régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

30 g de sucre

60 g de mascarpone

15 g de pistaches crues émondées

1 tige de rhubarbe (ou une dizaine de tronçons de rhubarbe, 1 cuillère à soupe de cassonade, une quinzaine de framboises, des macarons (ratés!!) pour la brisure

Préparation

  • Dans une poêle antiadhésive, déposez les tronçons de rhubarbe.
  • Laissez cuire quelques minutes et ajoutez une cuillère à soupe de cassonade. Bien réduire en compote. Réservez.
  • Séparez le blanc du jaune d’œuf.
  • Dans une jatte, battre le jaune d’œuf avec 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la mascarpone et mélangez.
  • Mixez les 15 g de pistaches en poudre et ajoutez le au mélange crémeux.
    Battre le blanc d’œuf en neige.
  • Écrasez les macarons.
  • Dressez les verrines, en alternant les couches: rhubarbe, mousse pistache, brisure macarons, framboises.....jusqu'à épuisement des ingrédients!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 151Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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