Posté le 06/06/2008 04:58:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)
Voici ma participation in extremis pour le KKVKVK number 25 sur les bavarois salés ou sucrés !
J'ai hésité à en faire un sucré, parcequ'ils sont beaucoup plus photogéniques, mais dans mon index des desserts, vous trouverez déjà :
- le bavarois [...]
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Samoussas au gésiers de canard et chutney de mangue
Ajouté le 24/11/2006 06:11:00
Je continue dans la série apéro, avec une recette Speedy Gonzales, vite fait, bien fait. C'est Frédérique qui nous avait fait découvrir ce mélange lors de la rencontre Marmiton chez Fanfan Samoussas au gésiers de canard et chutney de[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Soupe de betteraves au chèvre et son croustillant de baconAjouté le 18/01/2007 08:01:00
Avez-vous déjà testé la soupe de betterave ? J'avais cette recette ci et l'avais gardée dans un coin de tête... Je m'en suis souvenue un soir où le frigo était d'un vide absolu où seul un paquet de betteraves cuites sous vide a déclenché[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Tagliatelles de courgettes jaunes au pesto de coriandre, fromage de chèvre et huile d'arganAjouté le 19/06/2007 08:06:00
Les courgettes jaunes ont été coupées à la mandoline, mais vous pouvez le faire comme je le faisais avant: à l'épluche-légumes! Je les ai cuites à la vapeur 3 minutes pour qu'elles s'attendrissent légèrement. Puis je les ai laissées tiédir.[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Ciabatta, chèvre frais au basilic, tomates confites, chips de courgettes & mesclunAjouté le 07/08/2007 08:30:50
Telle est la composition de cette assiette. Les tranches de ciabatta (maison!) ont été toastées au grille-pain. Des feuilles de basilic ciselées ont été mélange avec du chèvre frais et de l'huile d'olive. Les tomates ont été confites deux[...]
http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue et au cointreauAjouté le 08/04/2008 13:25:00
Cette recette d?un de mes magazines américains était initialement prévue pour du bar. Mais comme un fait exprès, à chaque fois que j?ai besoin d?un poisson particulier pour une recette, vous pouvez être certain qu?il disparaît des étals pendant[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
