Posté le 14/06/2008 08:30:00 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)

Pour ma pâte à pizza, je fais toujours la même recette dénichée sur la panetière... Elle est toute simple et customisable avec par exemple de l'origan : j'ai déjà testé, c'est super bon :)

230 ml d'eau

2,5 CS d'huile d'olive

400 g de farine T55
4 CS de farine complète
ou farine de seigle
1 CS de sucre

18g de levure fraiche
ou 1 sachet de briochin

Dans la MAP et prog pâte !

Je la divise dès la fin du programme en 2 ou en 4 et je la congèle directement. Il faut compter 1 à 2h de décongélation à température ambiante et elle se travaille beaucoup mieux quand elle est encore froide...

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