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Pilons de poulet au gingembre

Posté le 16/06/2008 08:38:00 Par Tasca da Elvira (Voir son site)







Une recette légère, inspirée par le mode de cuisson indien tandoori. La marinade au yaourt confère une texture moelleuse au poulet et exalte le parfum citronné du gingembre...

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 pilons de poulet
- 2 yaourts nature
- 2 gousses d'ail pressées
- jus d'1 gros citron
- 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
- sel & poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- rondelles de citron

Préparation

Mélanger le yaourt avec l'ail, le jus de citron, le gingembre, du sel, du poivre et l'huile d'olive. Ajouter les pilons de poulet et bien mélanger.

Couvrir le récipient avec du film transparent et réserver au réfrigérateur pendant 24 heures, en retournant les pilons de poulet de temps en temps afin qu'ils s'imprègent bien de marinade.

Le jour de la préparation, préchauffer le four à 170ºC.

Égoutter un peu les pilons de poulet - réserver la marinade - et les disposer dans un plat à four. Enfourner pendant 40-45 minutes, à 170ºC. Retourner les pilons et les badigeonner avec la marinade régulièrement.

Retirer du four et transférer les pilons de poulet dans un plat de service. Garnir avec des rondelles de citron et servir sans attendre. Accompagner avec des courgettes à l'indienne ou du riz vert sauté.


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