Ptitchef

Côtes levées style Bar B. Barn

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile
522 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la sauce.
  • Retirer la membrane sous les côtes et diviser en sections au 3 à 4 côtes.
  • Faire bouillir les côtes au moins 30 minutes, idéalement pendant au moins 1 heure avec céleri, oignon, feuilles de laurier.
  • Égoutter et faire mariner environ 12 heures dans un grand sac en plastique et retourner-les de temps en temps.
  • Dans un grand plat allant au four, cuire à 300 oF pendant environ 1 heure les côtes de dos ou jusqu'à tendreté de la viande.
  • Retournez les côtes à la moitié de cuisson. Badigeonnez à quelques reprises avec un peu de marinade réservée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 522Kcal
  • Glucides: 131.2g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 125.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 31
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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