Radis en marinade (sucré-salé)

Name: Radis en marinade (sucré-salé)
Prep time: 65 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 botte de radis; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de vinaigre (du Mirin); 2 cuillères à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café d'huile de tournesol; 1 gousse d'ail; Sel (zappé en raison de la sauce soja déjà salée)

Apéritif

6 parts

65 min

facile

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Une recette exceptionnelle: la marinade est originale, à la fois sucrée et salée. Le radis légèrement écrasé permet à la marinade de bien s'imprégner. Il est conseillé de croquer ces radis à l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 botte de radis

4 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de vinaigre (du Mirin)

2 cuillères à café d'huile de sésame

2 cuillères à café d'huile de tournesol

1 gousse d'ail

Sel (zappé en raison de la sauce soja déjà salée)

Préparation

Equeuter les radis et les passer à l''eau froide, égoutter et réserver.
Dans un grand bol mélanger d'abord le vinaigre ou mirin avec le sucre, bien mélanger pour que le sucre fonde.
Ajouter la sauce soja, les deux huiles et l'ail pressé ou détaillé le plus finement possible.
Mélanger et ajuster à votre goût .
Ajouter 1/3 d'un petit verre d'eau.
Disposer les radis sur une planche, les écraser un par un à l'aide d'un couteau.
Les disposer dans la marinade, réserver au moins 1 heure au frais.

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