Ptitchef

Radis en marinade (sucré-salé)

Apéritif
6 parts
65 min
facile
75 Kcal
Une recette exceptionnelle: la marinade est originale, à la fois sucrée et salée. Le radis légèrement écrasé permet à la marinade de bien s'imprégner. Il est conseillé de croquer ces radis à l'apéritif.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 botte de radis

4 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de vinaigre (du Mirin)

2 cuillères à café d'huile de sésame

2 cuillères à café d'huile de tournesol

1 gousse d'ail

Sel (zappé en raison de la sauce soja déjà salée)

Préparation

  • Equeuter les radis et les passer à l''eau froide, égoutter et réserver.
  • Dans un grand bol mélanger d'abord le vinaigre ou mirin avec le sucre, bien mélanger pour que le sucre fonde.
  • Ajouter la sauce soja, les deux huiles et l'ail pressé ou détaillé le plus finement possible.
    Mélanger et ajuster à votre goût .
  • Ajouter 1/3 d'un petit verre d'eau.
  • Disposer les radis sur une planche, les écraser un par un à l'aide d'un couteau.
  • Les disposer dans la marinade, réserver au moins 1 heure au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 72g
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Radis en marinade (sucré-salé), photo 1Radis en marinade (sucré-salé), photo 2Radis en marinade (sucré-salé), photo 3Radis en marinade (sucré-salé), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le brunch, l'alliance gourmande du sucré-salé !Le mélange sucré-salé au Japon touche même les plats traditionnels Italiens...Le mélange sucré-salé au Japon touche même les plats traditionnels Italiens...Le sucre : ami ou ennemi ?Le sucre : ami ou ennemi ?

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez