Ptitchef

Verrines de saumon mariné aux agrumes sur crème d'avocat

Entrée
4 parts
15 min
facile
182 Kcal

Ingrédients

4

Pour la marinade de saumon :

Pour la crème d'avocat :

Matériel

Préparation

  • Pour la marinade de saumon :
    Coupez le filet de saumon en petits dés (en enlevant la peau et les arrêtes) et déposez les dans un saladier.
  • Coupez l'orange et le pamplemousse en 2 et récupérez avec une petite cuillère la pulpe. Mélangez avec le saumon. Ajoutez sel, poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.
  • Faites mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Pour la crème d'avocat :
    Pelez les avocats, enlevez le noyau et coupez les en dés.
  • Mixez dans votre robot : les avocats coupés en dés, l'oignon blanc émincé, le jus du citron vert, sel, poivre et la purée de piment rouge.
    Réservez au frais.
  • Au moment de servir, remplissez les verrines à moitié de crème d'avocat, puis complétez avec la marinade de saumon aux agrumes. Décorez d'une tranche de citron.

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Sangria aux agrumes


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)
Calories: 182Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 11.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/04/2012

Un vrai régal pour l'orange j'ai utilisé de la sanguine de type moro et tarocco.

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