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Tourte aux fanes de radis

Plat
2 parts
25 min
65 min
facile
722 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des fanes d'une botte de radis



1 gousse d'ail


10 cl de crème fraîche

2 pâtes brisées

de la sauge

huile de tournesol

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Tourte aux fanes de radis
    Faire revenir dans l'huile les oignons émincés et les 2 carottes coupées en petits dés. Ajouter les fanes de radis les plus tendres, ciselées et un demi verre d'eau. Couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes.
  • Etape 2 - Tourte aux fanes de radis
    Pendant ce temps, mettre de côté un peu de jaune d’œuf, préparer la sauce en battant les 2 œufs et en ajoutant quelques feuilles de sauge et de citronnelle ciselées, la gousse d'ail écrasée, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et ajouter cette sauce aux légumes cuits.
  • Etape 4 - Tourte aux fanes de radis
    Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, garnir avec la préparation puis recouvrir d'une deuxième pâte brisée, prévoir un petit trou dans le milieu de la pâte.
  • Etape 5 - Tourte aux fanes de radis
    Badigeonner de jaune d’œuf et mettre au four (th7) durant 45 minutes.
  • Servir cette tourte, tiède ou froide, accompagnée d'une salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 722Kcal
  • Glucides: 73.6g
  • Lipides: 33.6g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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