Posté le 20/06/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)
Lavez 600 g d’aubergines et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel
laissez dégorger. Essuyez-les et faites- les revenir à la poêle avec de l’huile
d’olive
2 gousses d’ail écrasées et 3 oignons émincés. Après 10 mn de
cuisson joignez 350 g de tomates en quartiers. Assaisonnez et poursuivez la
cuisson 10 mn encore. Ajoutez à volonté 50 g de fromage [...]
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