Posté le 24/06/2008 13:09:00 Par Le Nid Gourmand (Voir son site)

Une délicieuse recette trouvée sur le blog "Grignotage chez Pralinette" ! aussi bon froid que réchauffé quelques secondes au micro-ondes, c'est un vrai régale pour mettre dans les paniers repas de Monsieur ;)

Ingrédients pour 12 muffins
* 150 g de farine
* 150 g de sucre en poudre
* 2 oeufs
* 100 g de beurre fondu
* 1 yaourt nature
* 1 sachet de levure
* 1 pincée de sel
* 100 g de noix de coco râpée
* 12 carrés de Pralinoise (Poulain)

Préchauffer le four à 180°C. Battre au fouet électrique les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le sel et le yaourt, battre de nouveau. Ajouter le beurre fondu et battre le mélange. Incorporer la noix de coco et bien mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins jusqu'au 2/3, puis mettre un carré de Pralinoise au centre du muffin. Faire cuire 20 mn (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

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• Mini-muffin à la pralinoise et noix de coco

  

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