Posté le 04/07/2008 15:47:00 Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)

MUFFINS AU JAMBON/FROMAGE/TOMATES/BASILIC


Avec les fonds de frigo, quelques petits muffins, super moelleux et parfumés, à déguster en entrée avec une salade, ou à l?apéritif !

Pour 6 muffins

3tranches de jambon cru fumé

½ mozzarella (env.50g)

50 g de comté râpé ou gruyère

6 belles feuilles de basilics frais émincés

3 morceaux de tomates séchées à l?huile émincées

Qqs olives noires pour déco

1 ?uf

5 cl d?huile (moitié huile de noix et raisin)

7.5 cl de lait entier

110 g de farine

1 pincée de sel (les ingrédients sont salés)

1 pincée de paprika

½ sachet de levure chimique




Procéder comme pour tous les muffins, mélanger les éléments secs, puis les humides séparément et les mélanger avec tous les ingrédients de garniture émincés.

Remplir les moules à muffins au ¾ (je ne les ai pas assez remplis)

Disposer des morceaux d?olives noires, ou entières.

Enfourner à four 160° chaleur tournante 25 à 30 mn

Déguster tiède.(soit en apéritif, soit avec une salade de mesclum)

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