Posté le 05/07/2008 20:02:54 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)

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1 grosse tranche de pastèque

1/2 melon

2 sachets de thé nature

1 bouquet de menthe

6 cuillères à soupe de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Dans une grosse tasse, mettez 30 cl d'eau à chauffer au micro onde. Dès que l'eau est chaude, faites y infuser les deux sachets de thé pendant 5 mn.

Effeuillez la menthe, gardez quelques bouquets pour la décoration, ciselez le reste.

Mettez une casserole sur le feu avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le thé, mélangez. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 à 3 mn, ajoutez la menthe, mélangez, éteignez le feu. Laissez refroidir.

A l'aide d'une cuillère parisienne formez des billes dans la pastèque puis dans le melon. Déposez les dans des verrines. Ajoutez le sirop au thé et à la menthe refroidi.

Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.

Mettez au frais pour 3 h au moins.

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