Ptitchef

Verrine de butternut au chorizo piquant adouci à l'abricot sec

Apéritif
6 parts
15 min
8 min
facile
126 Kcal
Dans ce velouté servi en verrine, les saveurs sont cachées et ne se découvrent qu'en plongeant sa petite cuillère.

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler la courge butternut et détailler la chair en gros dés.
  • Déposer les dés dans une casserole et les faire cuire dans le bouillon volaille jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Égoutter et réserver un peu de bouillon. Détailler en tout petits cubes 4 tranches de chorizo et les 4 abricots secs. Réserver.
  • Passer la chair de la butternut au blender avec la crème fleurette. Si la consistance n'est pas assez fluide, ajouter un peu de bouillon de volaille.
  • Saler et poivrer. Déposer dans le fond de chaque verrine quelques cubes de chorizo et d'abricots secs.
  • Verser le velouté de butternut et finir par une rondelle de chorizo. Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Verrines tiramisu aux fraises bien frais
Verrines tiramisu aux fraises bien frais
3 parts
4h30m
facile
4.8 / 5
Recette Verrine de maïs au chorizo, toute simple
Verrine de maïs au chorizo, toute simple
10 parts
18 min
facile
3 / 5
Recette Verrine blanche à l'abricot
Verrine blanche à l'abricot
6 parts
15 min
facile

Recettes

A lire également

Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!Vous allez forcément craquer pour ces recettes au butternut!Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes15 recettes avec des abricots15 recettes avec des abricots

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez