Posté le 06/07/2008 22:28:00 Par Blog de Cuisine - Cuisine Bonheur (Voir son site)

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Recette Therm---x servie avec du Sorbet Minute Cerise/Kirsh - recette extraite du livre Envie de Desserts

Therm---x : 4 mn + Cuisson au four : 10 mn (voire un peu plus selon les fours)

Pour 4 coulants au chocolat :

100 g chocolat au lait à pâtisser

+ 8 carrés

3 oeufs

50 g sucre poudre

50 g beurre

15 g farine

Préparation :

Préchauffer le four à 270°

Mettre 100 g de chocolat dans le bol et mixer 8 sec / vit 9

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 mn / 50° / vit 2

Ajouter les oeufs, le sucre et la farine et mixer 15 sec / vit 3

Poser la plaque empreintes Flex---n Charlottes (ou autre moule, ou des ramequins beurrés et farinés) sur la plaque alu perforée

Verser 1/3 de la préparation dans les empreintes, déposer 2 carrés de chocolat dessus, puis recouvrir avec le reste de la préparation

Cuire au four environ 10 mn à 270°

Déguster les coulants tièdes nature ou accompagnés d'une crème anglaise et d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits

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