Posté le 11/07/2008 07:00:00 Par La cuisine des papilles (Voir son site)

            Encore une petite mise en bouche, toujours réalisée à l'occasion de l'anniversaire de mon amie. Ces coussins croustillants ont remporté un vif succès. Même mes enfants ont adoré, alors qu'ils n'avaient pas aimé les iles flottantes à la carotte.

5 feuilles de brick

250g de ricotta

2 oeufs

100g d'oignons frits

2 cs d'huile d'olive

poivre

Mélangez la ricotta et les ?ufs battus en omelette. Ajoutez les oignons et poivrez. Il n'est pas utile de saler

coupez les feuilles de brick en quatre. Déposez un peu de farce au milieu et pliez la feuille de brick pour former un coussin

badigeonnez les coussins d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé

mettez au four à 200° pendant 20mn

servez aussitôt

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