Posté le 18/07/2008 22:31:07 Par Dans la cuisine de Charlotte! (Voir son site)
La blogosphère tourne un peu au ralenti et mon blog aussi! Pourtant je ne suis pas en vacances (plus qu'une semaine!) mais j'ai du mal à trouver un peu de temps.
Donc voilà une recette toute rapide pour vous qui êtes en vacances ou pas encore et qui en plus fait manger des légumes. Au départ je voulais terminer un pot de ricotta et ça a fini comme ça...
Pour 3-4 personnes:
- 8 feuilles de lasagne (je les ai utilisé sèches)
- 450 g d'épinards (surgelés)
- 100 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- 1 boite de tomates en dés
Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante quelques minutes (elles ne doivent pas être totalement cuites, juste maniables). Faire décongeler les épinards.
Mélanger les épinards, la ricotta, le parmesan rapé, bien saler et poivrer.
Préparer une sauce tomate rapide avec les tomates en dés (ou fraîches si vous avez du temps, c'est meilleur!) en ajoutant un peu de sucre, sel, poivre, épices et un peu d'ail.
Poser les plaques dans un plat et mettre une grosse cuillèrée de mélange épinards à l'intérieur puis rouler.
Recouvrir de sauce tomates avant d'enfourner pour 30 min à 200°.
Bon appétit!
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