Posté le 18/07/2008 17:29:00 Par Légèreté & Gourmandises (Voir son site)

Recette de chez Eryn et sa folle cuisine Merci ;)


Pour 4 personnes :

4 grosses tomates
2 oignons
1 oeuf
100 gr de fromage blanc à 0%
1/2 cuillère à soupe de maïzena
Coriandre fraîche ciselée (quantité selon votre goût)
Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C. Peler les oignons, puis les couper en dés, ainsi que les tomates préalablement épépinées ( pas besoin de les peler ). Les mettre dans un petit saladier, saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée.

Dans un bol, battre l'oeuf à la fourchette, ajouter le fromage blanc, la maïzena, saler, poivrer, bien mélanger et tout reverser dans les légumes en remuant bien.

Verser dans des ramequins ou des moules en silicone et enfourner pendant 45 minutes environ à 180°C. Démouler si souhaité.

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