Posté le 19/07/2008 06:35:00 par cuisine guylaine (voir son site)

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Un cake que vous pouvez emmener en pique-nique ou coupez en petits cubes pour l'apéritif, il sera de toute façon toujours apprécié !

Côté marché :

250 g de farine avec poudre levante

4 oeufs

100 ml de Noilly Prat

65 g de carottes

10 pétales de tomates séchées

100 g de pancetta

100 g de gruyère

50 g d'olives de Nyons bio

70 g de feta

4 cs d'huile d'olive

1 branche de romarin

sel gris, poivre 5 baies

Faites cuire à la vapeur les carottes. Réhydratez les pétales de tomates séchées.

Battez les oeufs avec le Noilly Prat et les 4 cs d'huile d'olive.

Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la branche de romarin ciselée, sel et poivre.

Mélangez les 2 préparations et ajoutez la pancetta coupée en morceaux, les olives dénoyautées, les pétales de tomates coupées en petits morceaux, les carottes en dés puis la feta.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour environ 45 mn à 180 °C dans le four préchauffé.

Attendez que le cake refroidisse un peu, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir.

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