Posté le 24/07/2008 09:08:00 Par Wonder Sophie (Voir son site)

Des citrons, non traités car on va manger l'écorce, pas besoin de beurre... et hop... une tarte aux rondelles de citron !
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Dans votre caddie pour une tarte de 6 personnes : une pâte sablée prête à dérouler (ou brisée), 3 citrons non traités, 1 oeuf entier, 1 jaune, 25cl de lait, 250g de sucre en poudre et 25g de farine.

Comment kon fait ?

Cuisson à blanc de la pâte brisée
1- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
2- Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte dont vous piquez le fond avec une fourchette.
3- Posez dessus une feuille de papier sulfurisé que vous recouvrez d'environ 250g de légumes secs (haricots secs, lentilles, etc...) Cela va empêcher la pate de gonfler et former des bulles.
4- Faites cuire 15 minutes dans le four bien chaud. Sortez la tarte du four, enlever le papier sulfurisé et les légumes secs et remettez à cuire 10 minutes.

Préparation de la crème au citron

1- Versez le lait dans une casserole et portez le à ébullition.

2- Mélangez dans un petit saladier l'oeuf, le jaune, 50g de sucre et la farine.

3- Versez ce mélange dans la casserole en remuant bien à l'aide d'un fouet. Retirez du feu dès que le mélange a épaissit et arrive à ébullition.
4- Versez la crème sur le fond de pâte.

Découpe des rondelles de citron


1- Lavez et séchez les citrons. Coupez les en fines rondelles.


2- Portez à ébullition 10cl d'eau avec 200g de sucre.


3- Déposez les rondelles de citron dans l'eau à ébullition et laissez-les cuire 15 minutes.


4- Egouttez les rondelles et répartissez-les sur la tarte en les chevauchant.

Laissez refroidir et dégustez !

Source : LUCE ma Puce

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