** Légèreté et rapidité: Des tartelettes aux fraises sur lit frais à la pistache**, Recette ** Légèreté et rapidité: Des tartelettes aux fraises sur lit frais à la pistache**

** Légèreté et rapidité: Des tartelettes aux fraises sur...

Posté le 25/07/2008 19:11:00 par Avocat & Chocolat (voir son site)

Notez cette recette :

Légèreté, gourmandise & rapidité , des tartelettes à croquer !!!

Une pâte croustillante sans beurre ni oeuf, une créme fraîche très légère au fromage blanc 0% et à la pistache & quelques fraises ......

Ingrédients Pour 4 tartelettes 8 Cm de diamètre

pâte croustillante :

-80 G de farine ,

-1CS de purée d' amandes complètes,

-1 sachet de sucre vanillé,

-3-4 CS d' eau.

Pour la garniture :

Pour le lit frais à la pistache :

-100 G de fromage blanc 0%,

-1 CC de pâte à pistache.

Une quinzaines de fraises bien mûres lavées

PREPARATION:

Préparer la pâte:

Préchauffer votre four a 180°

Dans un saladier , mettre la farine et la purée d' amande .Sabler du bout des doigts et ajouter l' eau pour lier la pâte .

Etaler finement la pâte et froncer vos moules à tartelettes . Les cuire à blanc pendant 15 bonne minutes (j' utilise des billes en céramique pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson )

Préparer le lit frais à la pistache :

Mettre la pâte a pistache dans un bol et ajouter une Cuillère à Café de fromage blanc , fouettez vivement afin que le mélange soit totalement homogène, Puis ajouter peu à peu le reste du fromage blanc .

Le lit frais est prêt!!

Les fraises:

Garder 4 fraises entières et couper les autres en deux .

MONTAGE DES TARTELETTES :

Garnir les tartelettes de la crème à la pistache & ajouter les fraises .

décorez à votre convenance!

En ce qui concerne ma décoration , J'ai utilisé les chutes de la pâte pour réaliser des tuiles biscuitées et j'ai légèrement saupoudré de sucre glace .

A grignoter, croquer,déguster....