Schuss pistache, framboise et citron

Ingrédients

La dacquoise à la pistache:

• 4 blancs d’oeufs
• 45 g de sucre en poudre
• 130 g de sucre glace
• 120 g de poudre d'amandes
• 20 g de farine
• 1 cuillère à café de pâte à pistache

Coulis de framboises :

• 500 g de framboises surgelées, décongelées avant utilisation
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 g d'agar-agar