Extraordinaire crumble poire framboise pistache

Ingrédients

• environ 1 kg de poires
• 1 cuillère à soupe sucre complet roux
• QS toutes petites noisettes de beurre + de quoi beurrer le plat
• 250g framboises
• 1/2 jus de citron
• 200g farine
• 100g beurre bien froid
• 1 pincée de sel
• 85g pistaches
• 100 sucre complet roux