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Extraordinaire crumble poire framboise pistache

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°/170° chaleur tournante/gaz5.
  • Beurrer le plat de cuisson. Saupoudrer de sucre en poudre. Verser un peu partout le jus de citron. Déposer quelques noisettes de beurre à la surface, réparties le plus régulièrement possible.
  • Pour réaliser le crumble, mettre dans le bol d'un mixeur la farine, la pincée de sel et le beurre très très froid et coupé en petits morceaux, mixer par pulse pour obtenir du sable.
  • Ajouter ensuite le sucre et les pistaches, mixer encore, le but est de concasser les pistaches , à l'aide d'un mortier et d'un pilon, ou en les mettant dans un torchon propre puis en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie ou le cul d'une casserole à fond épais.
  • Enfourner dans le four préchauffé pour 40 minutes environ.

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Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 1
Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 2
Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 3
Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 4
Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 5
Extraordinaire crumble poire framboise pistache, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

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