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Recette aux asperges
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Asperges sauce poireaux-curry
Asperges sauce poireaux-curry
Vous êtes à la recherche d'une recette un peu innovante pour accompagner vos asperges? Alors vous êtes dans le bon endroit, à vous de jouer et régalez-vous.
Préparation
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Cuire à la vapeur les asperges env. 8 minutes. Laisser égoutter et refroidir.
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Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et couper finement le poireaux.
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Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les échalotes et poireaux. Saler et poivrer. Parsemer de curry.
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Cuire env. 10 minutes (sans couvercle). Ajouter la crème fraîche.
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Amener à ébullition puis retirer du feu. Miser finement pour obtenir une sauce homogène.
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Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec les asperges froides
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Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
U une citrouille dans ma cuillère
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Calories: 566Kcal
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Glucides: 19.9g
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Lipides: 47.2g
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Gras sat.: 32g
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Protéines: 10.1g
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Fibres: 10.2g
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Sucre: 14.6g
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ProPoints: 16
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SmartPoints:
27
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