Fenouils braises a la tomate.

Par

Entre le fenouil et la tomate que des biens faits par les plantes.

Ingrédients:

3 bulbes de fenouil ou faux aneth.
3 tomates.
1 échalote.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
20 cl de bouillons de légumes.
1 cuillère à café de graines de coriandre.
2 brins d'aneth.
sel et poivre.

Préparation:

Etape 1: Lavez les fenouils, coupez la base et les tiges, ôtez les feuilles extérieures, coupez les bulbes en 8 morceaux et faites les cuire 5 min dans une casseroles d'eau bouillante salée, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

Etape 2: Mettre 5 min les tomates incisées d'une petite croix dans une casserole d'eau bouillante pour les peler facilement, épépinez et coupez les tomates en quartiers, faites blondir l'échalote dans l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de tomates, les quartiers de fenouils et le bouillon de lègumes, laissez cuire 10 min salez et poivrez.

Etape 3: Parsemez de coriandre et d'aneth ciselée, servez immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 55Kcal
  • 3%
  • Glucides:
  • 3.9g
  • 1%
  • Lipides:
  • 3.6g
  • 5%
  • Gras sat.:
  • 0.5g
  • 2%
  • Protéines:
  • 1g
  • 2%
  • Fibres:
  • 1.2g
  • 5%
  • Sucre:
  • 3g
  • 4%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 104g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





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