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Tomates cerise séchées à l'huile d'olive et aromates
Par Mamigoz
(4.33/5 - 6 votes)Cette recette se fait de la même façon avec des tomates normales.
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 1
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 180 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Il vous faudra pour un bocal de 500 ml
Tomates mûres mais fermes
huile d'olive,
10 cl de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de câpres
1 branche de persil
1 branchette de thym
Poivre 5 baies concassé
de l'origan ou 1 cuillère à café d'herbes pour pizza
1 cuillère à café de mélange Tex-Mex
( à défaut : poivron, oignon , échalote en mini dés)
(recette réalisée dans le four Cyclonique)
Réalisable en four normal.
Tomates mûres mais fermes
huile d'olive,
10 cl de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de câpres
1 branche de persil
1 branchette de thym
Poivre 5 baies concassé
de l'origan ou 1 cuillère à café d'herbes pour pizza
1 cuillère à café de mélange Tex-Mex
( à défaut : poivron, oignon , échalote en mini dés)
(recette réalisée dans le four Cyclonique)
Réalisable en four normal.
Préparation:
etape 1
Pour réaliser cette recette avec un four cyclonique,commencez par croiser les deux grilles et placer-les en position basse.
Déposez les tomates sur les grilles.
Fermez le four et programmez
90 minutes à 125 chaleur minimum
Vous verrez l'eau s'égoutter dans le four.
etape 2
Au bout de 90 minutes, sortez vos tomates, disposez-les sur une plaque de pâtisserie sur un papier absorbant. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, essuyez le four.
Sur la grille simple du fond de votre four, déposez un plat Pyrex
Garnissez-le d'un papier absorbant avant de déposer délicatement les tomates. Fermez le four et programmez à nouveau 90 minutes à 125 .
Votre four se couvre de gouttes d'eau, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal. Vos tomates ne doivent que très légèrement colorer,
mais sécher et non cuire .
etape 3
Lorsque le temps est écoulé, sortez vos tomates, réservez-les à nouveau sur la plaque à pâtisserie.
Laissez refroidir jusqu'au lendemain.
Le lendemain remplissez le bocal de tomates, ajoutez les herbes et les aromates. Versez le vinaigre, puis recouvrir avec l'huile d'olive.
Fermez le bocal et retournez-le plusieurs fois pour répartir les herbes.
Dans 2 semaines vous pourrez commencer
à les utiliser pour vos pains, cakes ou autres préparations.
Bon appétit avec Mamigoz
Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 29/09/2012
http://www.chez-Mamigoz.com
Pour réaliser cette recette avec un four cyclonique,commencez par croiser les deux grilles et placer-les en position basse.
Déposez les tomates sur les grilles.
Fermez le four et programmez
90 minutes à 125 chaleur minimum
Vous verrez l'eau s'égoutter dans le four.
etape 2
Au bout de 90 minutes, sortez vos tomates, disposez-les sur une plaque de pâtisserie sur un papier absorbant. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, essuyez le four.
Sur la grille simple du fond de votre four, déposez un plat Pyrex
Garnissez-le d'un papier absorbant avant de déposer délicatement les tomates. Fermez le four et programmez à nouveau 90 minutes à 125 .
Votre four se couvre de gouttes d'eau, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal. Vos tomates ne doivent que très légèrement colorer,
mais sécher et non cuire .
etape 3
Lorsque le temps est écoulé, sortez vos tomates, réservez-les à nouveau sur la plaque à pâtisserie.
Laissez refroidir jusqu'au lendemain.
Le lendemain remplissez le bocal de tomates, ajoutez les herbes et les aromates. Versez le vinaigre, puis recouvrir avec l'huile d'olive.
Fermez le bocal et retournez-le plusieurs fois pour répartir les herbes.
Dans 2 semaines vous pourrez commencer
à les utiliser pour vos pains, cakes ou autres préparations.
Bon appétit avec Mamigoz
Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 29/09/2012
http://www.chez-Mamigoz.com
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Notez cette recette:
A faire cet été avec des tomates du jardin
georges1945 | Posté le 18/03/2013, 08:16Bonne idée
issimatereza | Posté le 13/02/2013, 12:47Faites vos tomates séchées vous même avec Mamigoz
Posté le 29/09/2012, 07:49