Menu végétarien, 16 septembre : une palette de saveurs avec chou, potiron et mangue
mercredi 16 septembre 2026 14:30 - Adèle Peyches
Salade de chou aux lentilles et aux pommes, une entrée croquante
La salade de chou aux lentilles et aux pommes est une entrée parfaite pour commencer votre repas. Elle combine le croquant du chou avec la douceur des lentilles et des pommes. Pour la préparer, mélangez délicatement 4 tasses de chou coupé, 1 tasse de lentilles égouttées, ½ tasse de carottes râpées et ¼ tasse de céleri haché. Ajoutez des oignons verts pour une touche de fraîcheur. L'assaisonnement, à base de jus de citron, de vinaigre de cidre et de raisins secs, apporte une harmonie de saveurs qui ravira vos convives.
Salade de chou aux lentilles et aux pommes
Dans un grand bol, mélanger délicatement le chou, les lentilles, les carottes, le céleri et les oignons verts. Réserver. Dans un petit bol, arroser les dés de pomme du jus de citron et réserver.
Velouté potiron, carottes, amandes, un plat réconfortant
Le velouté potiron, carottes, amandes est un plat réconfortant idéal pour les journées plus fraîches. Ce velouté onctueux allie la douceur du potiron et des carottes, le tout lié avec de la crème d'amandes pour une texture crémeuse sans produits laitiers. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de cerfeuil pour rehausser les saveurs. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nourrissant, parfait pour un dîner en famille.
Velouté potiron, carottes, amandes
Un velouté de saison mêlant deux légumes se prêtant bien à la purée, permettant aussi de rester dans une harmonie de couleurs et lier, non pas à la crème fraîche ou fromage frais, mais à la purée d'amandes.
Mango sticky rice, un dessert thaïlandais irrésistible
Pour clore votre repas en beauté, le mango sticky rice est un dessert thaïlandais qui ne manquera pas de vous séduire. Ce plat se compose de riz gluant cuit à la perfection, nappé d'une délicieuse crème de coco sucrée. Ajoutez des morceaux de mangue juteuse pour une explosion de saveurs exotiques. Pour une touche croquante, parsemez de graines de sésame. Ce dessert est un véritable voyage sous les tropiques, à savourer à chaque bouchée.
Mango sticky rice, le dessert thaïlandais super réconfortant
Direction la Thaïlande pour une explosion de douceur et de saveurs exotiques ! Offrez-vous un moment de plaisir avec le célèbre mango sticky rice . Pour les couleurs, laissez-vous séduire par l'onctuosité du riz gluant imbibé de crème de coco, le...
Questions fréquentes sur le menu végétarien
Quels sont les bienfaits d'un menu végétarien ?
Un menu végétarien est riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui contribue à une meilleure santé.
Comment rendre mes plats végétariens plus savoureux ?
Utilisez des herbes fraîches, des épices et des assaisonnements variés pour rehausser les saveurs.
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
Oui, la salade et le velouté peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur.
Comment choisir des ingrédients de saison ?
Rendez-vous au marché local ou consultez les recommandations saisonnières pour des ingrédients frais.
Y a-t-il des alternatives pour les allergies ?
Pour le velouté, vous pouvez remplacer la crème d'amandes par une crème de soja si nécessaire.
Un menu végétarien est riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui contribue à une meilleure santé.
Comment rendre mes plats végétariens plus savoureux ?
Utilisez des herbes fraîches, des épices et des assaisonnements variés pour rehausser les saveurs.
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
Oui, la salade et le velouté peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur.
Comment choisir des ingrédients de saison ?
Rendez-vous au marché local ou consultez les recommandations saisonnières pour des ingrédients frais.
Y a-t-il des alternatives pour les allergies ?
Pour le velouté, vous pouvez remplacer la crème d'amandes par une crème de soja si nécessaire.
Liste des ingrédients pour le menu végétarien
Salade de chou aux lentilles et aux pommes
- 4 tasses de chou coupé
- 1 tasse de lentilles en boîte
- ½ tasse de carottes râpées
- ½ tasse de céleri haché
- ¼ tasse d'oignons verts hachés
- 1 pomme rouge
- 1 cuillère à table de jus de citron
- 2 cuillères à table de raisins secs
- 3 cuillères à table de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à table de sucre
- 1 cuillère à table d'huile végétale
- 1 cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de graines de céleri
- potiron en morceaux
- carottes en rondelles
- crème d'amandes complète
- amandes mondées
- sel
- poivre
- cerfeuil
- 220 gr de riz gluant thaï
- 260 ml d'eau
- 250 gr de crème de coco
- 90 gr de sucre
- 1 mangue
- 2 cuillères à café de graines de sésame
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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