Posté le 01/12/2008 07:27:28 Par mercredirose (Voir son site)
Pour le 3ème Noël consécutif, nous avons abandonné le sempiternel buffet apéritif avec cacahuètes, chips, olives, toast d'oeufs de lumps, de tarama et de saumon. Tout d'abord parce qu'ayant faim on se ruait dessus pour ne plus avoir de place pour la suite (et quelle suite !) ... et aussi parce que les amuse-bouches c'est quand même bien plus jolis.
Ma mission pour le 24 décembre est donc de préparer 5 amuse-bouches par personnes ... c'est à dire 140 petites bouchées ...
Et oui, ici Noël en famille, c'est Noël en sacrée famille ... formidable !
Donc en décembre, je teste sur les invités de la maison des petites idées pour le jour J.
Amuse-bouches Crevettes Kiwi - (pour 6 mini bols)
J'ai mélangé 125 gr de mini crevettes roses, un kiwi coupé en brunoise, le jus d'un demi citron et une cuillère à café de ciboulette.
Fraîcheur et légéreté : un régal !
Dans ma lancée j'ai aussi préparé 6 petits bols saumon-avocat-jus de citron et graines germées (alpha et radis) : une association plus classique qui fonctionne toujours très bien et les petites graines germées viennent mettre une touche originale et sympathique !
Pour le jour J, j'en tiens donc déjà 2 ... sur 5 ;-)
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Amuse-Bouches Coeur de Palmier et Kiwi Pimentés
Ajouté le 06/03/2007 04:03:00
C'est pas secret, j'ai un énorme kiwi dans mon jardin que j'aime et que je bichonne tout au bio. Il me le rend bien, chaque années, je récolte fin décembre près de 150 kgs de fruits. J'en ai déjà parlé ici et là . Des kiwis, j'en ai de tous[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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J'ai testé les mini Kouign Amann d'Alhya (enfin de Felder): ils sont...Ajouté le 02/06/2007 08:06:48
Excellents! Ca faisait un p'tit bout de temps que je lorgnais cette recette faite pour l'anniversaire du blog d'Alhya. Photos, textes, tout était tentant. Vu que nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités indiquées par 5. Sinon,[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Toutes les idées reçues sur le Champagne et Crevettes à la mangue verte au lait de coco en amuse bouches ou en entréeAjouté le 22/11/2007 10:30:00
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Mini bouchées féta/carottesAjouté le 01/10/2008 14:50:00
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Mini papillotes de gambas (bientôt Noël et les fêtes)Ajouté le 01/12/2008 09:31:00
Il y a maintenant quasiment 1 mois, se tenait un nouvel atelier Maggi à L'atelier des Chefs. Cette fois ci, nous devions cuisiner en utilisant les fonds Maggi. Cette recette a été préparée lors de cet atelier et avec un peu de recul, je me dis[...]http://requia.canalblog.com/archives/2008/12/...
