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Biscuits vanille & rhum: ça sent bon dans ma cuisine!

Posté le 27/03/2008 13:03:00 Par Le plat du jour (Voir son site)





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Ouf, enfin, voilà ma participation au jeu "Les petits gâteaux du dimanche" organisé par Edith! J'ai bien cru que j'allais laisser passer la date sans donner ma maigre contribution! Je vous rappelle que nous avons jusqu'au 30 mars! Et j'en profite pour vous rappeller aussi que vous avez jusqu'au 31 mars pour me donner vos recettes irlandaises!



Revenons à nos petits biscuits, qui ont embaumé ma cuisine en cuisant. D'agréables effluves de vanille mêlées au rhum se sont échappées du four et ont parfumées ma cuisine! Rien que l'odeur donnait envie de se jeter dessus!



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Pour une trentaine de biscuits:



60 g de beurre



40 g de sucre glace



30 g de farine



60 g de Maïzena



1/2 cc de rhum



1 cc de gousses de vanille en poudre



Battre le beurre en mousse dans un saladier. Incorporer le sucre glace, la farine, la Maïzena, le rhum et la vanille. Amalgamer le tout et envelopper la pâte dans du film alimentaire. Réfrigérer 45 minutes.



Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3/4 millimètres environ. Découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce et les poser, un peu espacés, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettre à cuire dans le four préchauffé à th.5 environ 10 minutes. Dés que les biscuits commencent à dorer, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille.



Attention, la pâte est trés friable et casse facilement: manipuler les biscuits avec précaution. L'avantage, c'est qu'ils refroidissent trés vite: on n'attend pas longtemps avant de se jeter dessus, tant on a été alléché par l'odeur!



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