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Petits biscuits ricotta-chocolat

Apéritif
15 parts
10 min
12 min
facile
133 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
125 g de chocolat

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

30 gr de beurre


1 sachet de sucre vanillé

75 gr de sucre

2 cuillerées à soupe de farine

200 g de ricotta

1 pincée de sel

Préparation

  • Faire fondre chocolat avec le beurre au micro-onde quelques instants, ajouter la crème fraîche, mélanger, réserver.
  • Battre les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la ricotta et la farine, fouetter afin d’obtenir une pâte lisse.
  • Verser ensuite le mélange chocolat-beurre-crème et mélanger à nouveau.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange précédent.
  • Verser la préparation dans des petites caissettes: une demi-cuillerée à café dans chaque caissette.
  • Disposer dessus une pistole au chocolat noir et recouvrir d’une autre demi-cuillerée de pâte.
  • Faire cuire environ 12 minutes à four chaud 180°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler. A déguster seul ou avec une crème anglaise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 44g
Calories: 133Kcal
  • Glucides: 12.6g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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