Commencez par couper tous les crudités en petits cubes ainsi que le jambon de poulet. Mélangez et séparez en 5 tas.
Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle.
Prenez une assiette creuse et posez 2 feuilles de brick superposées.
Déposez au centre de la feuille un tas de crudités puis cassez-y un oeuf. Salez et poivrez légèrement puis finir avec le fromage râpé.
Fermez la première feuille en carré puis la seconde par dessus.
Déposez la brick dans la poêle coté fermeture vers le bas. Laissez dorer puis tourner et laisser cuire plus longtemps pour que le blanc cuise correctement sans pour autant que la brick ne soit trop brunie.
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