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Brioche dé-tressée du matin

Posté le 11/08/2007 09:54:00 Par *~* Les plaisirs de la vie, le blog de ma Culinothérapie *~* (Voir son site)







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Vous vous souvenez de mes premières recettes ? C'étaient essentiellement des brioches, notamment ma fameuse brioche tressée que j'ai rebaptisé ma brioche salvatrice (voir mon profil). Et hier soir, après mes soufflés à la tomate séchée, il me restait 2 jaunes d'oeufs que je ne souhaitais pas gâcher (à chaque fois que je dis ça je pense à Guy Roux mdr !).
Me voilà donc hier soir avec l'idée de refaire cette succulente recette de brioche tressée aux oeufs, sauf que je n'avais vraiment pas envie de faire la poolish et de me lever à 5 heures du matin pour finir la préparation de la pâte et la tresser, avant de la refaire poser.
Qu'à cela ne tienne, un peu d'improvisation ne fait pas de mal ! Voilà donc que je lance le programme pâte immédiatement, avec tous les ingrédients. Une fois le tout bien remué, j'arrête ma MAP et je lance un différé le programme brioche prévu pour le lendemain matin. Voilà le résultat !



Les ingrédients :
- 200 ml de lait
- 410 g de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre
- 35 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 sachet de levure boulangère



Mode opératoire :
Mélanger le tout en programme pâte à la MAP.
Une fois la pâte bien prise, reprogrammer la MAP pour laisser un différé de plusieurs heures afin de laisser la pâte fermenter.
Programme brioche.







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