Posté le 18/03/2008 08:30:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)
J'ai découvert le blog d'Alex il y a peu et c'est la 3ème recette que je teste. Eh bien, ça a été un franc succès. Cette brioche est délicieuse. C'est une des meilleures que j'ai faite dans la MAP. La recette d'Alex se trouve ici. Je n'y ai rien changé mis à part pour la levure : j'ai mis de la levure sèche au lieu de la levure fraîche.
- 500 g de farine,
- 250 g de lait,
- 1 sachet de levure de boulanger sèche,
- 1 oeuf,
- 75 g de sucre,
- 75 g de beurre,
- 1,5 cuillère à café de sel,
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme "Pâte". Il dure 1h50 chez moi et la pâte a bien gonflé, effectivement.
Pour décorer :
- du sucre perlé,
- 1 oeuf pour dorer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Diviser la pâte en 7 pâtons. Ca colle un peu mais je n'ai pas ajouté de farine. Travailler chaque pâton avec du sucre perlé (environ une cuillère à soupe) et façonner en boule.
- Placer une boule au centre d'un moule à manqué ou d'un moule à tarte et disposer les autres tout autour légèrement écartés les uns des autres. Laisser lever à nouveau durant 30 minutes. J'ai recouvert d'un linge.
- Dorer avec un oeuf battu en omelette ou juste le jaune d'oeuf. Garnir de sucre perlé et mettre au four 30 minutes. Couvrir la brioche d'une feuille d'aluminium si elle colore trop vite :
Merci Alex !!!
Bon appétit !!!
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Kkvkvk n°16 : Brioche des rois au citron vert et au sucre perlé
Ajouté le 18/01/2007 13:01:00
J'ai boudé les deux précédents Kkvkvk faute de motivation et de temps. Mais pour cette édition organisée par Sandra , je n'ai aucune raison de ne pas y participer car d'une part, le temps, je l'ai puisque je suis en arrêt depuis le début du[...]http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/...
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Brioche marguerite au sucre perléAjouté le 13/01/2008 12:00:00
A la base, je devais réaliser cette recette bien tentante de Fidji , qui m'avait tapée dans l'oeil il y a quelques temps ... mais par manque de temps ( et aussi un peu par fainéantise :o) J'ai décidé de faire une brioche marguerite au[...]http://boiteagateaux.canalblog.com/archives/2...
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Petits pains au lait et au sucre perléAjouté le 23/07/2008 08:30:00
Comme souvent, pour les recettes à la MAP, j'ai trouvée celle-ci sur le blog d'Alex . Cela fait déjà deux fois que je réalise ces petits pains. Et c'est un délice à chaque fois. La recette d'Alex est par ici . Je n'y ai rien changé sauf que je[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2008/...
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^^Natte briochée à la pâte d'amande et au sucre perlé/Eiguisheim (Alsace)^^Ajouté le 22/09/2008 10:13:00
Cette natte briochée a fait notre régal hier au petit-déjeuner puis au goûter, avec les petits dés de pâte d'amande c'est encore meilleur mais il faut la choisir à 50%. Côté marché : Pour 10 personnes[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Brioche au Sucre PerléAjouté le 22/10/2008 14:40:00
Encore une envie de brioche... et oui, j'adore ça! Une petite variante avec du sucre perlé, un vrai délice! Avec cette recette, j'ai réalisé deux petites brioches, mais il est évidement possible de n'en faire qu'une grande![...]http://pralinettes.canalblog.com/archives/200...
