Posté le 31/03/2008 08:21:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)

Comme beaucoup d'entre vous (si si, ne mentez pas, je l'ai vu sur de nombreux blogs! sans parler des anonymes!), j'ai voulu tester la brioche roulée aux pépites de chocolat découverte sur le blog de Christine. Et comme beaucoup, j'ai été séduite par cette recette délicieuse.

Dans la cuve de la MAP, mettre:

1 ?uf puis compléter avec du lait pour obtenir 150 g

1/2 cc de sel

60 g de beurre mou

30 g de sucre dont  1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine T45

1 cc de levure sèche de boulanger

Lancer le programme "pâte" de la machine.
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et l'étaler en un grand rectangle et parsemer généreusement de pépites de chocolat. Christine donne une très bonne astuce qui consiste à passer le rouleau à pâtisserie sur les pépites afin de mieux les incruster dans la pâte et ainsi éviter qu'elles ne tombent pendant le façonnage.
Rouler la brioche puis la déposer dans un moule à cake. Laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure (Christine choisit de laisser toute une nuit au frais, à vous de voir... ).
Badigeonner la brioche de lait (ou de jaune d'?uf) et enfourner à four froid pendant 20 min à 160°. Bien sûr je vous donne encore et toujours ma propre technique de cuisson, à vous de voir celle qui vous convient le mieux. Personnellement j'obtiens d'excellent résultats (c'est-à-dire une croûte fine et douce et une mie moelleuse à souhait!) de cette manière.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Si ça ce n'est pas une bonne façon de commencer la journée...

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• Brioche roulée aux pépites de Chocolat

  

  Ajouté le 06/02/2008 19:39:00

  Je dois cette très bonne recette à Hco ! Elle a nommé cette brioche "la brioche modulable" parce qu'elle l'a faite en Pana et Hinari, en 500 grs et 250 grs dans les 2 machines. Les commentaires que j'ai lu sur le forum[...]

  http://christhummm.over-blog.com/article-1638...
• Brioche roulée aux pépites de chocolat de Christhummm

  

  Ajouté le 11/02/2008 10:00:00

  Aussitôt découverte sur son blog, aussitôt testée! J'ai vu la recette hier à 17h en me balladant sur les blogs des copines, j'ai hésité 20 minutes et hop, j'ai craqué et préparé ma pâte. Comme Christine, j'ai fait la pâte au Thermomix, voilà[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-16434061...
• 

  ¤¤ Brioche roulée aux pépites de chocolat ¤¤ MIAM

  

  Ajouté le 15/02/2008 14:57:33

  En faisant un petit saut du côté du blog de Christine, je suis tombée sur une magnifique Brioche aux pépites de chocolat, tellement moelleuse et attirante que je n'ai pas pu résister !! De plus cette super brioche est réalisée au Thermomix alors[...]

  http://caliecuisine.canalblog.com/archives/20...
• Brioche roulée aux pépites de chocolat

  

  Ajouté le 18/02/2008 16:58:00

  Ingrédients 400 gr de farine 2 sachets de levure briochin 1 ?uf 120 ml de lait 70 gr de sucre 1 cc de sel 140 gr de beurre ramolli pépites de chocolat Mettre dans le bol du robot la farine et la levure [...]

  http://atablecheznatt.canalblog.com/archives/...
• Brioche roulée aux pépites de chocolat (MAP + four)

  

  Ajouté le 17/06/2008 22:02:00

  Hummm... qui peut résister à une bonne brioche avec des pépites de chocolat bien fondantes ? Pas moi en tout cas !! Que ce soit pour le petit déjeuner du dimanche matin ou pour le goûter : j'adore !! et celle-ci était délicieuse... Source : [...]

  http://melcuisine.canalblog.com/archives/2008...