Ptitchef

Méga brioche sans beurre aux raisins

Dessert
4 parts
30 min
35 min
facile
786 Kcal
Une très grosse brioche bien moelleuse et tendre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine

1 sachet de levure (ou 9 à 10 g de bruggeman)

65 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de sel

3 oeufs (2 entiers + 1 blanc réservez le jaune pour la dorer)

270 g de crème fraîche tiède

1 cuillère à soupe de lait

Préparation

  • Mettre dans l'ordre dans la machine à pain le lait, la crème fraîche, les œufs (2 entiers + 1 blanc) , le sel, recouvrir avec la moitié de farine, mettre le sucre et le sucre vanillé et recouvrez avec le reste de farine et mettez le sachet de levure.
  • Lancez le programme pâte et laissez la machine commencer à pétrir, au bout de quelques minutes, au bip on met les raisins et normalement on ne touche plus à rien.
  • Prélevez les 2/3 de la pâte et roulez 2 boudins de 40 cm, tressez les et posez les sur votre plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Creusez un sillon au centre en la comprimant avec un rouleau à pâtisserie.
  • Avec le reste de pâte faites 2 boudins de 35 cm, faites une tresse et posez la sur la 1ère, laissez de nouveau reposé jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.
  • Dorez à l'oeuf et mettez dans votre four préchauffé à 180 ° pendant 35 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 259g
Calories: 786Kcal
  • Glucides: 109.6g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 22.2g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:






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