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Brioche roulée aux raisins

Autre
8 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pâte à brioche

-130ml de lait

-350g de farine

-1 oeuf battu

-1cc de levure instantanée

-1 petite cc de sel

-40g de beurre

-30g de sucre

Pour la garniture

-20g de beurre fondu

-20g de sucre

-100g de raisins secs

Pour le glaçage

-1cs d’eau

-1cs de sucre

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients pour la pâte à brioche dans la cuve de votre map et mettre le programme “pâte”. Une fois le programme terminé, sortir le pâton et l’étaler en rectangle. Badigeonner du mélange beurre fondu, sucre et parsemer de raisins secs. Rouler en boudin, puis couper en tranches de 3cm de large. Les poser dans un moule carré préalablement beurré et fariné, avec le fourrage vers le haut. Préchauffer le four à 100°C, avec de l’eau bouillante dans le lèche frite mettre la brioche et faire lever pendant 30min. Une fois la brioche gonflée la sortir du four et préchauffer celui-ci à 180°C et faire cuire votre brioche 20min.
    A la sortie du four badigeonner à l’aide d’un pinceau votre brioche du mélange eau sucre préalablement bouilli.
    La laisser refroidir sur une grille avant de déguster!
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