Posté le 20/04/2008 15:57:00 Par Time 4 tea ? (Voir son site)
Vous connaissez Muriellle de : "La table monde" ?
Et bien son livre "Pains et viennoiseries" est une petite mine de recettes que j'essaie très souvent et voici la dernière recette testée ...
Un délice de brioche,légère et fondante avec une mie a se damner.
La méthode " a la main" est sur le livre mais j'ai choisi de l'adapter a la MAP.
La pâte se prépare la veille mais je l'ai déjà aussi faite directement et ça marche aussi très bien ;O)
J'en ai aussi fourre quelques une avec des restes de chocolat de Paques...
500g de farine (strong white flour)
1 sachet de levure de boulanger
80g de sucre
2 oeufs
12,5 cl de lait
12,5 cl d'eau
125g de beurre coupes en des
1 c a café de sel (ce n'est pas sur la recette du livre mais j'en ai mis quand même)
du sucre en grains ou du chocolat ...
Pour la dorure:
1 jaune d'oeuf et un peu d'eau
Préparer la pâte la veille au soir :
Mettre tous les ingrédients dans la machine a pain dans l'ordre indique par votre machine et mettre sur le programme "pâte seule".
A la fin du programme dégazer la pâte et la mettre dans un saladier recouvert d'un torchon et au frigo pour la nuit.
Le lendemain,façonner la pâte selon vos goûts,en briochettes avec du chocolat ,en une grosse brioche...
Laisser lever pendant environ 2h30.
Préchauffer le four a 200 degrés.
Dorer la brioche avant de l'enfourner( et éventuellement saupoudrer de sucre en grains...) pour environ 35min ,moins si ce sont des briochettes.
Mettre a refroidir sur une grille et régalez-vous !
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Choux de Bruxelles à la Boulangère
Ajouté le 08/01/2007 10:01:00
Voici une version simplifiée et allégée de la traditionnelle recette des choux de Bruxelles à la Boulangère (Choux, pommes de terre, lardons)..L'idée est de faire un plat unique pour un dîner en[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5173124....
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Choux de Bruxelles à la Boulangère
Ajouté le 08/01/2007 10:01:00
Voici une version simplifiée et allégée de la traditionnelle recette des choux de Bruxelles à la Boulangère (Choux, pommes de terre, lardons)..L'idée est de faire un plat unique pour un dîner en[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5173131....
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La surprise de Murielle pour Muriel ;O)Ajouté le 15/11/2007 16:57:00
Cet après-midi le livreur de colis sonne a l'heure la plus critique a la maison,l'heure de la sieste ... Pas la mienne ,malheureusement,mais celle du petit dernier qui quand il se réveillé en sursaut est d'une humeur massacrante pour le reste[...]http://time4tea.canalblog.com/archives/2007/1...
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L'Esprit de Noël avec Murielle et Stanislas, c'est e-card!Ajouté le 11/12/2007 20:36:00
C'est la première fois que je m'attache à fabriquer des petites gourmandises pour Noël. Et j'y prend un malin plaisir... Ce n'est pas la première fois que ce sont vos blogs qui m'inspirent, Et tout le monde ici, apprécie! Et,[...]http://senourrirdelateteauxpieds.blogspot.com...
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Pommes de terre Boulangère (pas du tout provençal)
Ajouté le 29/01/2008 00:25:00
Dieu est le seul artiste qui existe et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût _______________________________________________________ Ben vi c'est Lyonnais et c'est facile à faire, en plus c'est beaucoup moins lourd[...]http://la-cachina.over-blog.com/article-16046...
