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Brioches aux cerises amarena et fraises séchées.

Posté le 22/02/2008 00:00:00 Par la bouilloire bavarde (Voir son site)





brioche_aux_cranberries_et_fraises_s_ch_es1  Ces brioches sont réalisées d'après la recette de Kinou bien connue sur le forum



la panetiere



Le forum des mappeuses dont je fais partie, et où je retrouve certaines blogeuses



lait tiède+ eau de fleur d'oranger = 250 ml



1 c à café de sel,



2 sachets  de sucre vanillé



4 jaunes d'?ufs,



4 c à soupe de sucre en poudre



550 g de farine T55



100 g de beurre mou coupé en morceaux



1 sachet de levure boulangère.



Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre préconisé par votre map, moi je bats le lait , le parfum et les jaunes d'?ufs, je verse dans la cuve, puis j'ajoute  le beurre,le sel, le sucre mélangé au sucre vanillé et la farine à la fin. J'ajoute la levure  boulangère .Je mets les fruits dans le distributeur.



Programme pâte, au bip je sors le pâton que je dégaze et que je façonne en tresses. Je laisse lever au moins 1 h, puis je dore avec un jaune d'?uf et je saupoudre de sucre perlé.



Le four est chaud à 180° et j'enfourne environ 20 à 25 mn, je démoule immédiatement et laisse refroidir les brioches sur une grille.



La mie est douce  et parfumée, c'est un régal.















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