Posté le 13/05/2008 10:17:00 Par Du bruit dans mes casseroles (Voir son site)

pour 10-15brochettes
6carottes
600gr de rumsteack
6càs de sucre
1pomme
2échalottes
3gousses d'ail
2 càs de vin blanc (facultatif)
1 càs d'huile
4càs de sauce au soja
des graines de sésame
sel-poivre

placer la viande au congélateur près de 2h pour qu'elle soit ferme et la trancer finement
poser sur un plat et saupoudrer de 2 cuileréee de sucre,couvrir et laisser reposer 20min
dans un hachoir (on peut le faire à la main mais c'est cho et long! :-) ) mettre les échalottes,l'ail et la pomme en quartier...
quand c'est haché finement, y déposer par dessus, l'huile,la sauce au soja et le sucre restant,
bien mélanger
y faire macérer la viande pendant 1h au frigo en la retournant régulièrement
pdt ce temps, peler les carottes et les couper à l'aide de la mandoline (ou tjs à la main mais touuuuuuuuttttt fin!)
les faire cuire 10min dans de l'eau bouillante,puis égouter
piquer sur un pic à brochette, une tranche de viande avec par dessus une tranche de carotte
badigeonner de marinade

faire griller au four 5minutes à peu près
parsemer de graines de sésames et servir

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